庭の山茱萸の実をどうやって食べようかと色々調べて、今回は果実酒にする事に。
実をサッと茹でてから乾燥させて種を抜くのだそう。
ひとつひとつ種を取るのが結構時間がかかる。
何故種を抜くのか理由がよく分からない。役に立たないからとか、毒だから？とか書いている人もいるが、本当のところはどうなのだろうか。
種を取った山茱萸と同量の氷砂糖を入れてホワイトリカーを注ぐ。
2ヶ月後に濾して完成だそうな。
効能としては疲労回復・慈養強壮。不眠や低血圧などにも効くらしい。
後でジャムのレシピを発見したが、そちらにすれば良かったかな。お酒飲めないのに…。
