菊芋収穫

菊芋収穫　at 信州

傷つけないように注意してスコップを入れれば、大きな菊芋がゴロゴロ出てくる。

ちょっと増えすぎたので、来年は少しセーブしようと思う。

これは菊芋コーナーのほんの一角を収穫したにすぎない💦

最近のお気に入りは菊芋ポタージュ。

自家製玉葱と一緒に良く炒めてから出汁で煮て牛乳加え、塩胡椒で味を整えて、冷めてからミキサーに入れて撹拌。沢山の菊芋を消費できるので最近の定番メニュー。

とにかくせっせと消費せねば。

スライスした菊芋を乾燥機にかけて、菊芋チップスも作りたい。