ルバーブ

ルバーブももうそろそろお終いかな。

茎を短く切って砂糖と白ワインを入れて一緒に煮るだけ。

レモンを入れなくても酸味があって美味しい。

フランボワーズを一緒に入れて煮ると真っ赤になって綺麗だけど、今回は切らしていたので入れず。くすんだ色ではあるけど味は美味しい。

葉はシュウ酸が多いので食さないが、これを染色に使えるようなので、今度染めてみようと思う。