山葡萄ジュース

山葡萄ジュースを作るべく、熟した実を潰して仕込んでから一週間。

仕込んだばかりの時は茶褐色だった汁が濃厚な赤い色になった。

布で濾してジュースを完成させる！100%天然の山葡萄ジュースの出来上がり！

適度の酸味が身体に染み渡っていくような、滋味溢れる味にニンマリしてしまう。美味しい！

450グラムの実から260ccのジュースが出来た。

約半分か。

これは秋の楽しみになりそう。

信州の畑の山葡萄の木を、大切に育てていこうと思った次第。

搾りかすで染色をしてみるつもり。どんな色に染まるか、これも楽しみである。